المقادير

- 4 قطع ستيك بقري.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- كوب مرق لحم.

- كوب كريمة طبخ.

- ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

- ضعي شرائح الستيك في وعاء مسطح وأضيفي الملح والفلفل الأسود وأفركي جيّداً حتى يتم تتبيلها تماماً.

- ضعي الزبدة بمقلاة على نار مرتفعة أولاً حتى تسخن تماماً ثم خفضي الحرارة وضعي الستيك لمدّة 3 دقائق.

- قلبيه على الجهة الأخرى للمدّة نفسها حتى تنضج ويمكن إبقاؤها أكثر على النار. .

- أضيفي مرق اللحم في نفس المقلاة كما يمكن إضافة قليل من الزبدة أيضاً.

- أتركي المزيج على النار لمدة 4 دقائق.

- أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود المطحون وحرّكي الخليط حتى تشتدّ الصلصة قليلاً.

- إسكبي الصلصة مباشرةً فوق قطع الستيك وقدّميها فوراً.