المقادير

- كيلو سبيط نظيف.

- 3 حبات طماطم شرائح رفيعة.

- 4 حبات فلفل رومي شرائح رفيعة.

- مكعب مرقة.

- عود قرفة خشب.

- حبة ليمون مقطعة شرائح.

- رشّة فلفل أسود.

- رشّة كمون.

- رشة بهار سمك.

- كوب ماء.

- 2 معلقة صلصة طماطم.

- حزمة بقدونس مفروم ناعم.

- فصّان ثوم مفروم.

- حبة بصل مفروم ناعم.

- ملعقة كبيرة زيت.

- فلفل الحار حسب الرغبة.

- حبة بطاطس مكعبات.

طريقة التحضير

- إغسلي السبيط وقطعيه أصابع أو مكعبات.

- حضري الزيت في حلة وضعي فيه البصل وإتركيه حتى يصفر.

- إمزجي السبيط ورشة فلفل أسود وشوحيه ثم ضعي الفلفل الرومي والليمون والقرفة والكمون وشوحيهم معاً.

- ضعي الطماطم وقرن الفلفل الحار والثوم وأضيفي البطاطس والصلصة والماء وإتركيهم على النار غلوتين.

- سخني طاجن في الفرن وهو فارغ ثم ضعي فيه السبيط وأدخليه الفرن ليكمل سواه ثم قدميه.