المقادير

- كوب أرز.

- 10 حبات بصل.

- حبة طماطم مفرومة.

- 200 جرام لحم مفروم.

- ملعقة كبيرة سماق غامق.

- زيت نباتي حسب الحاجة.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- بصلة مفرومة.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- ملح حسب الرغبة.

- فلفل أسود حسب الرغبة.

- كوب ونصف ماء أو مرقة.

- معلقة كبيرة سمن بلدي.

طريقة التحضير

- يسلق البصل لمدة 5 دقائق.

- يشوح اللحم المفروم علي نار هادئة حتي ينضج.

- يغسل الأرز عدة مرات ويضاف البصل المفروم واللحم مع الثوم والصلصة والسماق والملح والفلفل الأسود ويخلط جيداً.

- يفتح البصل لشرائح لعمل المحشي.

- يحشي خلطة الأرز واللحم المفروم داخل شرائح البصل ويوضع في القدر بطريقة متساوية.

- تضاف 2 ملعقة صلصة في كوب ونصف ماء أو مرقة ويغطي القدر ويوضع في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 200.