المقادير
-500 جرام لحم مفروم.

-ملعقة صغيرة ملح.

-نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

-نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- بيضة

-ملعقة كبيرة بقسماط .

-زيت حسب الحاجة.

- 4 حبات باذنجان مقطّع لدوائر ومقلي.

- 4 حبات بطاطس مقطّعة لدوائر ومقلية.

- كوب معجون الطماطم .

- ربع كوب ماء ساخن.

- 2 حبة طماطم مقطّعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.

- اعجني المكونات جيداً ثمّ كوّريها ومدّيها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطّح.

- قلّي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.

- في صينية زجاجية دائريّة، صفّي اللحم والباذنجان بالتناوب.

- ضعي البطاطس ثمّ الطماطم في وسط الصينية.

- في وعاء، اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.

- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج قدميها.