مقادير البشاميل الحلو

- 3 ملاعق زبد وكوب سكر.

- 3 ملاعق دقيق وبيضة واحدة.

- 3 أكواب حليب ومكسرات + فانيليا.

 مقادير الحشو

- 4 ملاعق لوز مبشور أو مقطع.

- 2 ملعقة زبيب.

- 2 ملعقة جوز هند.

- ملعقة زبدة + ملعقة كبيرة بقسماط.

- ملعقة كبيرة سكر باودر.

- ملعقة كبيرة حليب باودر.

طريقة التحضير

- قطعي القرع مكعبات صغيرة ثم إسلقيه أو ضعيه في الفرن وإن كان قاسياً وقطعيه نصفين.

- ضعيه مع ملعقة زبدة وسكر في فرن عالي الحرارة وإهرسيه بشوكة بعد النضج وأعدي البشاميل بالطريقة العادية.

- ضعي الزبد على النار وحمري الدقيق حتى يصبح لونه ذهبياً وأضيفي الحليب وحركيه كيلا تتكون أي كتل.

- إتركيه يبرد وضعي نصف كمية اللوز والزبيب وجوز الهند على البشاميل ونصفها على القرع وإدهني الصينية بالزبد.

- ضعي نصف كمية القرع أسفل الصينية وضعي جزء من البشاميل المخلوط ببقية المكسرات.

- ضعي البيضة وقطرات من الفانيليا والقرفة على بقية البشاميل ثم إسكبيه أعلى الصينية.

- إخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة والبقسماط ثم رشيه على وجه الصينية وضعيها في فرن متوسط الحرارة وقدميها ساخنة أو باردة.