المقادير:

- كيلو البطاطس.

- الماء حسب الحاجة مضاف إليه ملعقة كبيرة خل.

-نصف كيلو لحم مفروم .

- بصلة متوسطة.

- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

-ملعقة صغيرة ملح.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ربع ملعقة صغيرة قرفة.

- ملعقة صغيرة سبع بهارات.

-كوب بقدونس طازج ومفروم.

- كوب ونصف بقسماط.

- زيت النباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

-قشري البطاطس وقطعيهاوضعيها في قدر على النار مملوء بالماء مع الخل والملح حتى تنضج.

- صفي البطاطس من الماء، واهرسيها جيداً.

لتحضير الحشوة:

- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

- ثم أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود حتى يستوي.

-أضيفي البقدونس المفروم، واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد كلياً.

-اخلطي البطاطس المهروسة مع نصف كوب من البقسماط، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

-افردي البطاطس المهروسة على راحة اليد، واحشيها باللحم المفروم، ثم شكليها على شكل أقراص.

- مرري أقراص كبة البطاطس في البقسماط، وإقلي حبات الكبة بالزيت الساخن على الجهتين حتى تتحمر.

- قدميها ساخنة أو دافئة.