المقادير

- 4 فصوص ثوم مقطع شرائح دائرية.

- نصف كوب كزبرة خضراء.

- ملعقة ونصف كبيرة سكر بني.

- ملعقة كبيرة صويا صوص. 

- 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك.

- 4 أعواد عشبة ليمون.

- 5 شرائح زنجبيل تايلندي.

- 5 أوراق ليمون مفروم فرماً ناعماً.

- 2 ملعقة كبيرة روبيان مجفف ومنقوع.

-2 حبة مقطع سمك الأنشوفة.

- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مسحوق.

- ملعقة كبيرة معجون روبيان وزيت نباتي.

- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.

- 3 حبات فلفل أخضر حار تايلندي مقطع.

- 3 حبات فلفل أحمر حار تايلندي ومقطع.

- 3 حبة عصيرليمون.

- 15 حبة روبيان غير مقشر.

- كوب فطر.

- 2 ملعقة كبيرة حليب.

- حبة طماطم مقطعة أرباع.

طريقة التحضير

- إهرسي كل مكوّنات المعجون في الخلاط حتّى تحصلي على معجون متجانس القوام.

- ضعي الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثمّ أضيفي له المعجون.

- قلبي المكوّنات على النار حتّى يجف الماء عنها وتصبح كثيفة القوام وأتركي المعجون حتّى يبرد.

- إغسلي الروبيان وقشريه ونظفي ظهره جيداً مع عدم إزالة الذيل.

- ضغي قشر الروبيان ورأسه في قدر وإغمريه بكمية مناسبة من الماء.

- أضيفي أوراق وأعشاب الليمون والجلنجال والفلفل الأسود.

-أتركي المكوّنات على نارٍ متوسطة لمدة ربع ساعة وصفي المرق وضعيه جانباً.

- ضعي الماء في نفس القدر وأضيفي 3 ملاعق كبيرة معجون الثوم وعصير الليمون والروبيان المنظف والفلفل المجروش وأتركي المكوّنات على النار حتّى تغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الحليب وقلبي الشوربة.

- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة الخضراء وقليل من عصير الليمون.