المقادير

- كوب زبدة غير مملحة وكوب ونصف طحين.

- 2 ملعقة صغيرة مسحوق خبز ونصف ملعقة صغيرة ملح.

- 2 صفار بيضة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة فانيليا.

- نصف كوب حليب كامل الدسم و200 جرام فراولة مقطعة شرائح رقيقة.

- ملعقة صغيرة جيلاتين و كوب سكر.

 طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 350 وجهزي قالب الخبز بدهنه بالزبدة ثم رشه بالدقيق.

- إمزجي الدقيق ومسحوق الخبز والملح في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.

- إخفقي الزبد ونصف كوب سكر بوعاء كبير وأضيفي البيض وصفار البيض واحدة في كل مرة وإخفقي جيداً.

- أضيفي الفانيليا وإخفقي على سرعة متوسطة وأضيفي خليط الدقيق على ثلاث مراحل والحليب على مرحلتين بالتناوب.

- إمزجي خليط الدقيق حتي يتجانس ثم ضعيه بالقالب الذي حضرته مسبقا.ً

- إخبزيها لمدة نصف ساعة وإتركيها لتبرد 10 دقائق في القالب ثم إقلبيها وإتركيها لتبرد تماماً.

- قسمي الكيكة نصفين أفقياً بإستخدام سكين مسننة.

تحضير الحشو

- إخلطي الفراولة مع ربع كوب سكر و2 ملعقة كبيرة ماء بارد وأضيفي الجيلاتين وحركي المزيج جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة جداً حتى يذوب الجيلاتين.

- إرفعيها وإتركيها لتبرد ثم إضربي الكريمة بالخلاط مع ربع كوب السكر المتبقي.

- إستمري في الخفق وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً حتي يتجانس جيداً.

- ضعي نصف كمية خليط السكر والفراولة فوق الطبقة السفلى من القالب ثم أضيفي كمية من الكريمة المخفوقة وضعي الطبقة العلوية من الكيك وغطيها بالكريمة وبعدها الفرولة وقدميها للأكل بعد ساعة.