المقادير

- نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.

- كسبرة خضراء مفرومة للزينة.

- طبق سلطة كبير للتقديم.

لكرات الدجاج

- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.

- نصف كوب كسبرة مفرومة.

- بصلة مفرومة ناعماً.

- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

- ملح وفلفل.

- شوفان مطحون ناعم حسب الحاجة.

للصوص

- بصلة مشوحة لون ذهبي.

- نصف لترعصير طماطم فريش.

- نصف كوب كريمة.

- مرقة خالية الدسم حسب الحاجة.

- ملح وفلفل.

طريقة التحضير

- تخلط مكونات كرات الدجاج في بولة وتعجن جيداً وتشكل كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.

- توضع البصلة المشوحة وعصير الطماطم في الطاسة على النار وتترك قليلاً.

- يضاف الملح والفلفل ويترك الخليط بأكمله ليأخذ غلوة علي النار.

- تضاف البطاطس المقطعة وكرات الدجاج والكريمة ويغطى الإناء ويترك حتى النضج.

- تضاف المرقة بحسب الحاج لقوام الصوص وتقدم مع طبق سلطة كبير.

- يمكن الإستغناء عن الكريمة بحسب الرغبة.