المقادير
- لحم مفروم.
- بقدونس أخضر.
- نصف كوب نعناع.
- كوسة.
- زبادي.
- زيت زيتون.
- معلقة نشا.
-٣ فصوص ثوم.
- ملح وفلفل.
- كسبرة ناشفة.
طريقة التحضير
- يعصج اللحم المفروم ونضيف حزمة صغيرة بقدونس مفروم ونصف كوب نعناع مقطع.
- نحشي الكوسة ونشوحها دقيقة في الزبد أو زيت زيتون.
- نحضر صوص الزبادي أو اللبن الرايب ونضعه في حله كبيره علي نار متوسطة مع التقليب حتي يتكثف.
- نضيف الكوسة المحشية وتغلي لمدة خمس دقائق.
- نرش التقلية علي الوجه وهي فص ثوم وملعقتين كزبرة مفرومة وملعقتين نعناع مفروم وتقدم.
الهريسة – زينب مصطفي 
