المقادير

- ثلاث أرباع كوب زبدة طرية.

- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

- 3 بيضات.

- كوب وربع سكر.

- 3 أكواب دقيق.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة وربع بيكنج بودر.

- كوب ونصف زبادي.

- 3 حبات موز مهروس.

- ملعقة صغيرة قرفة.

     
طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 275 وجهزي صينية الكيك مقاس 9 بوصة وإدهنيها بالزبدة ورشة طحين.

- إخلطي الطحين والقرفة المطحونة والبيكنج صودا والملح في وعاء وضعيه جانباً.

- إخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.

- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا.

- أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق.

- أضيفي الموز المهروس واخفقي حتى تتمازج المكونات.

- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.

- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها في الفريزر فوراً لمدة 45 دقيقة وبذلك تبقى الكيكة طرية.